تأثیر هیستوپاتولوژیک نیتریت سدیم بر طحال در موش های صحرایی نر و ماده
Authors
abstract
زمینه: نیترات و نیتریت از کلیدی ترین افزودنی ها در تولید فرآورده های گوشتی عمل آوری شده محسوب می شوند، به رغم تمام مزایای تکنولوژیکی نیتریت، ایجاد مواد سرطان زای نیتروزآمین نگرانی هایی را در مورد استفاده از این افزودنی به همراه داشته است. در این مطالعه، اثرات هیستوپاتولوژیکی نیتریت سدیم بر بافت طحال در موش صحرایی نر و ماده بالغ بررسی شد. مواد و روش ها: در مطالعه حاضر 60 سر موش صحرایی نر و ماده بالغ نژاد ویستار به طور تصادفی بر اساس جنسیت به 6 گروه 10 تایی تقسیم و به مدت 60 روز تحت مداخله قرار گرفتند. هر یک از دو جنس (نر و ماده) به سه گروه دریافت کننده ی دوز حداقل نیتریت سدیم (روزانه 175 میلی گرم به ازای یک کیلوگرم وزن بدن)، گروه دریافت کننده دوز حداکثر (روزانه 350 میلی گرم به ازای یک کیلوگرم وزن بدن) و گروه کنترل تقسیم شدند. موش های صحرایی نیتریت سدیم را از طریق آب شرب دریافت می کردند. در پایان روز 60 با استفاده از پنبه آغشته به اتر در جار بیهوشی، بیهوش گردیدند. پس از بیهوشی، خونگیری از بطن چپ صورت گرفت و بافت طحال از بدن حیوان خارج و جهت بررسی تغییرات بافتی از آن ها مقاطع بافتی تهیه گردید. رنگ آمیزی نمونه ها به روش هماتوکسیلین - ائوزین انجام گرفت. فاکتورهایی نظیر ویژگی های بافتی (مورفومتریک و مورفولوژیک بافت طحال) و تغییرات وزن بدن قبل و بعد از آزمایش و میزان نیتریک اکساید خون (nox) در هر دو جنس مورد بررسی قرار گرفت. در انتها نتایج به دست آمده به وسیله نرم افزار spss ویرایش 17 مورد بررسی آماری قرار گرفت و از آزمون تی مستقل (t-test) و آنالیز واریانس یک طرفه استفاده شد. p value کمتر از 05/0 به عنوان اختلاف معنی دار آماری گزارش گردید. یافته ها: نتایج مطالعه حاضر نشان داد که مصرف نیتریت سدیم، التهاب زمینه از نوع تک هسته ایی (mononuclear) در هر دو جنس، خصوصاً در اطراف پالپ ها را به وجود می آورد. همچنین در هر دو جنس میزان نیتریک اکساید (nox) در خون حیوانات، در گروه دریافت کننده دوز 350 میلی گرم بر کیلوگرم نیتریت سدیم و گروه دریافت کننده 175 میلی گرم بر کیلوگرم در مقایسه با گروه کنترل به صورت معناداری افزایش یافته بود. نتیجه گیری: نتایج پژوهش حاضر وسایر پژوهش های انجام شده نشان می دهد که نیتریت سدیم باعث آسیب به عروق خونی، کبد، طحال و دیگر ارگان ها می شود.لذا بر لزوم جایگزینی نیتریت سدیم با دیگر مواد نگه دارنده در مواد غذایی تأکید دارد.
similar resources
تأثیر هیستوپاتولوژیک نیتریت سدیم بر طحال در موش‌های صحرایی نر و ماده
زمینه: نیترات و نیتریت از کلیدی‌ترین افزودنی‌ها در تولید فرآورده‌های گوشتی عمل‌آوری شده محسوب می‌شوند، به‌رغم تمام مزایای تکنولوژیکی نیتریت، ایجاد مواد سرطان‌زای نیتروزآمین نگرانی‌هایی را در مورد استفاده از این افزودنی به همراه داشته است. در این مطالعه، اثرات هیستوپاتولوژیکی نیتریت سدیم بر بافت طحال در موش صحرایی نر و ماده بالغ بررسی شد. مواد و روش‌ها: در مطالعه حاضر 60 سر موش صحرایی نر و ماده ...
full textاثرات هیستوپاتولوژیک سدیم متا بی سولفیت بر بافت و هورمون های تیروئیدی در موش های صحرایی نر بالغ
Background & Aims: Sodium meta-bisulfite is an inorganic compound that is used for food storage and may have side-effects on different body organs. Given the importance of thyroid hormones in regulating metabolism and tissues function, this study aimed to investigate the effect of sodium meta-bisulfite on histological structure and thyroid function in adult male rats was performed. Materials &...
full textاثرات هیستو پاتولوژیکی نیتریت سدیم بر سرخرگ کلیوی موش صحرایی
Background and purpose: Nitrite is the material used in industry for storing food specially sausage and ham. Fast foods which contain high levels of nitrite are widely eaten throughout the world. Nitrite is also found in water, soil and ecosystem, and could highly influence human’s health. This study was performed to examine the histopathological effect of sodium nitrite on renal artery in rats...
full textتأثیر نانوذرات اکسید آهن بر بافتهای کبد، کلیه و طحال در موش صحرایی نر
کامبیز روشنایی 1، سعید شیرمردی 2، سعید رضایی زارچی 3، علیرضا عبداللهی نیا 4نانو ذرات اکسید آهن به عنوان عنصر ایجادکننده تضاد درMRI و همچنین گرما درمانی سلولهای سرطانی استفادههای گستردهای دارند. با این وجود اثرات این نانو ذرات روی سلامتی انسان به طور کامل بررسی نشدهاست. در این تحقیق اثرات نانو ذرات اکسید آهن روی تغییرات مورفولوژیکی و پاتولوژیکی بافتهای کبد، کلیه و طحالدر موش صحرایی نر بالغ از نژ...
full textبررسی اثرات نیتریت سدیم خوراکی بر تغییرات بافت‌شناسی سرخرگ آئورت در موش‌های صحرایی نر بالغ
زمینه: با توجه به مصرف زیاد نیتریت در غذاهای آماده در جامعه و بالا بودن میزان نیتریت در آب، خاک و اکوسیستم، نیتریت می‌تواند سلامتی بسیاری از انسان‌ها را به خطر اندازد در مطالعه حاضر اثرات نیتریت سدیم برسرخرگ آئورت در موش‌های صحرایی نربالغ بررسی شده است. مواد و روش‌ها: در مطالعه حاضر 30 سر موش صحرایی نر بالغ نژاد ویستار به طور تصادفی به سه گروه 10 تایی تقسیم شد که شامل گروه دریافت کننده دوز حدا...
full textبررسی اثرات نیتریت سدیم بر آنزیم های کبدی و ساختار بافتی کبد در موش صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین
Background and purpose: Nitrite is used for preserving food, especially in processed meat products. Processed foods containing nitrite are highly used in many countries. This harmful substances in water, soil and ecosystem endanger the health of people. In this study, we examined the effect of sodium nitrite on liver enzymes and histological structure of the liver in streptozotocin-induced diab...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
طب جنوبجلد ۱۷، شماره ۶، صفحات ۱۱۶۰-۱۱۶۷
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023